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औद्योगिक एंजाइम: 'ग्रीन कैटालिस्ट' जो औद्योगिक उत्पादन को फिर से आकार देता है

2025-08-08
 Latest company case about औद्योगिक एंजाइम: 'ग्रीन कैटालिस्ट' जो औद्योगिक उत्पादन को फिर से आकार देता है
आधुनिक औद्योगिक व्यवस्था में, एक "अदृश्य सहायक" चुपचाप पारंपरिक उत्पादन मोड को बदल रहा है - यह औद्योगिक एंजाइम हैं।सूक्ष्मजीवों (बैक्टीरिया) से निकाले जाने वाले एंजाइम तैयारियों के रूप में, कवक आदि), जानवरों और पौधों, या जेनेटिक इंजीनियरिंग प्रौद्योगिकी के माध्यम से उत्पादित, औद्योगिक एंजाइमों ने खाद्य प्रसंस्करण, वस्त्र मुद्रण और रंगाई जैसे दर्जनों क्षेत्रों में प्रवेश किया है,जैव चिकित्सा, और उच्च दक्षता, पर्यावरण के अनुकूलता और विशिष्टता के कारण ऊर्जा उत्पादन, औद्योगिक "ग्रीन ट्रांसफॉर्मेशन" और "दक्षता उन्नयन" को बढ़ावा देने में एक प्रमुख बल बन गया है।प्रयोगशाला या मानव शरीर में एंजाइमों की तुलना में, औद्योगिक एंजाइमों को विशेष रूप से उच्च तापमान, व्यापक पीएच रेंज और जटिल औद्योगिक वातावरण का सामना करने के लिए स्क्रीनिंग और संशोधित किया गया है,वास्तव में "औद्योगिक अनुप्रयोग अनुकूलन" प्राप्त करना.
औद्योगिक एंजाइमों का उत्पादन पशु और पौधे के ऊतकों के प्रत्यक्ष निष्कर्षण (उच्च लागत, कम उपज) पर निर्भर नहीं करता है, बल्कि माइक्रोबियल किण्वन को मुख्य तकनीक के रूप में उपयोग किया जाता है,आनुवंशिक इंजीनियरिंग अनुकूलन के साथ संयुक्तमुख्य स्रोत मार्गों को दो श्रेणियों में विभाजित किया गया हैः
के बारे में नवीनतम कंपनी का मामला औद्योगिक एंजाइम: 'ग्रीन कैटालिस्ट' जो औद्योगिक उत्पादन को फिर से आकार देता है  0
प्राकृतिक स्क्रीनिंगः चरम वातावरण से विशेषज्ञों की खोज
प्रकृति में मौजूद सूक्ष्मजीव औद्योगिक एंजाइमों के "प्राकृतिक खजाने" हैं। वैज्ञानिक चरम वातावरण जैसे ज्वालामुखीय गड्ढों, गहरे समुद्र के गर्म झरनों,नमक और क्षारयुक्त भूमि - इन वातावरणों में सूक्ष्मजीव उन एंजाइमों का संश्लेषण करेंगे जो कठोर परिस्थितियों के अनुकूल होने के लिए उच्च तापमान और एसिड और क्षार के प्रतिरोधी हैं.
  • उदाहरण के लिए,थर्मोफिलिक बैक्टीरिया से निकाले गए उच्च तापमान वाले अल्फा एमाइलाज़ 90-110 °C के उच्च तापमान पर स्थिर रूप से काम कर सकते हैं और सीधे शीतलन की आवश्यकता के बिना स्टार्च प्रसंस्करण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
  • क्षारीय प्रतिरोधी बैक्टीरिया से पृथक क्षारीय प्रोटेस क्षारीय वातावरण में स्थिर गतिविधि बनाए रख सकता है, जिसमें पीएच 9-11 है, और कपड़े धोने के डिटर्जेंट जैसे परिदृश्यों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है,कपड़ा मुद्रण और रंगाई.
आनुवंशिक अभियांत्रिकी: एंजाइमों के लिए अति क्षमताओं को अनुकूलित करना
जैव प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, "आनुवंशिक रूप से संशोधित एंजाइम" औद्योगिक एंजाइमों की मुख्यधारा बन गए हैं। जीन क्लोनिंग और साइट निर्देशित उत्परिवर्तन जैसी तकनीकों के माध्यम से,वैज्ञानिक एंजाइमों के जीन अनुक्रम को संशोधित कर सकते हैं ताकि उन्हें बेहतर गुण मिले.
  • उदाहरण के लिए, फंगल सेल्युलाज़ जीन को खमीर में स्थानांतरित करने से एंजाइम स्राव बढ़ सकता है;
  • लिपेज के सक्रिय केंद्र में उत्परिवर्तन से इसे औद्योगिक अपशिष्ट तेल को विघटित करने में अधिक कुशल बनाया जा सकता है;
  • यहां तक कि 'फ्यूजन एंजाइम' का निर्माण किया जा सकता है, जिससे एक एंजाइम में एक साथ दो उत्प्रेरक कार्य हो सकते हैं (जैसे कि स्टार्च और प्रोटीन को एक साथ विघटित करना),उत्पादन प्रक्रिया को बहुत सरल बनाना.
वर्तमान में, दुनिया भर में 70% से अधिक औद्योगिक एंजाइम आनुवंशिक रूप से इंजीनियर उत्पाद हैं, जिनकी उपज प्राकृतिक रूप से जांच किए गए एंजाइमों की तुलना में 10-100 गुना अधिक है और लागत 60% से अधिक कम है।