डेयरी प्रसंस्करण में लिपेज का अनुप्रयोग
1पनीर पकने की गति
2क्रीम स्वाद बढ़ाने की तकनीक
3शिशुओं के लिए दूध पाउडर का सुधार
4दही की बनावट पर विनियमन
5-दूध वसा के विकल्पों का विकास
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तेल और वसा में सुधार और स्वाद में वृद्धि
1.कोको मक्खन के विकल्पों का संश्लेषण
2मछली के तेल की दुर्गन्ध से मुक्ति
3स्वाद तेल तैयार करना
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कागज उद्योग में लिपेज-सहायता प्रक्रिया
1.रेजिन बाधा नियंत्रण
2.अवशिष्ट कागज के डिंकिंग का अनुकूलन
3.ब्लीचिंग प्रक्रिया में, लिपेज के साथ लकड़ी के दाल का पूर्व उपचार क्लोरीन आधारित ब्लीचिंग एजेंटों की मात्रा को कम कर सकता है, जबकि 4.राल एसिड कैल्शियम जमा के गठन से बचने के लिए फैटी एसिड को विघटित करना.
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