मांस उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए थर्मोस्टेबल क्षारीय प्रोटेस मांस एंजाइम

थर्मोस्टेबल क्षारीय प्रोटेस: प्रोटीन के मैक्रोमोलेक्यूल को नष्ट करता है, मांस उत्पादों के प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है

बेस्टवे खाद्य ग्रेड थर्मोस्टेबल क्षारीय प्रोटेस को बेस्टवे टेक्नोलॉजी द्वारा आधुनिक आनुवंशिक इंजीनियरिंग, सूक्ष्मजीव किण्वन और उन्नत पोस्ट-प्रोसेस तकनीक के साथ विकसित किया गया है।यह तापमान और पीएच की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रोटीन के हाइड्रोलिसिस को प्रभावी ढंग से उत्प्रेरित कर सकता है, विशेष रूप से क्षारीय पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल है, और प्रोटीन पेप्टाइड उत्पादन, मांस प्रसंस्करण और पेय बनाने जैसे विभिन्न खाद्य क्षेत्रों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

उत्पाद कार्य

• यह प्रोटीन मैक्रोमोलेक्यूल को छोटे पेप्टाइड और अमीनो एसिड में विघटित कर सकता है और इसका उपयोग पेप्टाइड उत्पादों जैसे सोया प्रोटीन पेप्टाइड या अमीनो एसिड के उत्पादन में किया जा सकता है।
• यह प्रोटीन मैक्रोमोलेक्यूल की संरचना को नष्ट कर सकता है और स्वाद में सुधार के लिए मांस उत्पादों के प्रसंस्करण में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• इसका उपयोग प्रोटीन रूपांतरण की उपयोग दर में सुधार के लिए सोया सॉस बनाने और अन्य उद्योगों में किया जा सकता है।
• इसका उपयोग अन्य खाद्य उद्योगों में प्रोटीन अपघटन प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है।

आवेदन योजना

• अनुशंसित खुराकः 500-1,000 ग्राम/टन;
• विभिन्न प्रक्रियाओं और आवश्यकताओं के अनुसार प्रयोगों द्वारा इष्टतम खुराक निर्धारित की जाती है।

पैकेज और भंडारण

20 किलो/बैरल

इसे सूखे, वेंटिलेटेड और 25°C पर प्रकाश से सुरक्षित रखा जाना चाहिए, जिसमें ठोस उत्पाद के लिए उत्पादन की तारीख से 18 महीने का शेल्फ जीवन होता है।5 डिग्री सेल्सियस पर रेफ्रिजरेटर में रखे जाने से शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है.

नोट

• बैग या बैरल खोलने के बाद, इसे नमी या दूषित होने से बचने के लिए कसकर बांधा जाना चाहिए या ढक्कन कसकर कसना चाहिए।
• श्वास न लें. यदि श्वास लिया जाता है, तो मुंह को तुरंत कम से कम 15 मिनट तक पानी से कुल्ला करें.
• जो लोग एंजाइम धूल के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें ऑपरेशन के दौरान एक टुकड़ा ओवरल, धूल मास्क और दस्ताने पहनने चाहिए।कृपया तुरंत कम से कम 15 मिनट के लिए भरपूर पानी से कुल्ला करें.