किण्वन उद्योग में प्रयुक्त कवक एमाइलाज़ पेय एंजाइम

फंगल अमाइलाज़ः बेकरी, शराब, बीयर, आटा, स्टार्च और चीनी, किण्वन उद्योग में उपयोग किया जाता है

Besthway खाद्य ग्रेड कवक एमाइलाज़ Besthway प्रौद्योगिकी द्वारा विकसित किया गया है एक अग्रणी प्रौद्योगिकी उत्पादन तनाव के साथ, उन्नत तरल डुबकी किण्वन और स्थिरता उपचार,जो α-1 को तेजी से हाइड्रोलाइज कर सकता हैजिलेटिनिज्ड स्टार्च, रेट चेन स्टार्च और ब्रांक्ड चेन स्टार्च के ग्लूकोसाइडिक बंधन से घुलनशील डेक्सट्रिन और कुछ माल्टोज और ग्लूकोज का उत्पादन होता है, जिसका व्यापक रूप से बेकरी, शराब, बीयर,आटा, स्टार्च और चीनी, किण्वन उद्योग आदि।

उत्पाद कार्य

• यह आटा के किण्वन को तेज कर सकता है और किण्वन समय को छोटा कर सकता है;
• यह ओवन में आटा के विस्तार में सुधार कर सकता है;
• यह रोटी और ब्रेड के संगठन में सुधार कर सकता है और आंतरिक ऊतकों की कोमलता और आयतन में वृद्धि कर सकता है;
• यह क्रस्ट रंग में सुधार कर सकता है और ब्रेड की गुणवत्ता में व्यापक सुधार कर सकता है।
• यह प्रतिक्रिया समय को बढ़ाकर बड़ी मात्रा में माल्टोज का उत्पादन कर सकता है, जो पीले शराब, बीयर आदि के बनाने के लिए उपयुक्त है।

आवेदन योजना

• आटा उद्योगः 5-20 ग्राम/टन
• विभिन्न प्रक्रियाओं और आवश्यकताओं के अनुसार प्रयोगों द्वारा इष्टतम खुराक निर्धारित की जाती है।

पैकेज और भंडारण

20 किलो/बैरल

इसे सूखे, हवादार और 25°C पर प्रकाश से सुरक्षित रखा जाना चाहिए, ठोस उत्पाद के लिए 18 महीने और तरल उत्पाद के लिए 12 महीने के शेल्फ जीवन के साथ उत्पादन की तारीख से।5 डिग्री सेल्सियस पर रेफ्रिजरेटर में रखे जाने से शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है.

नोट

• बैग या बैरल खोलने के बाद, इसे नमी या दूषित होने से बचने के लिए कसकर बांधा जाना चाहिए या ढक्कन कसकर कसना चाहिए।
• श्वास न लें. यदि श्वास लिया जाता है, तो मुंह को तुरंत कम से कम 15 मिनट तक पानी से कुल्ला करें.
• जो लोग एंजाइम धूल के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें ऑपरेशन के दौरान एक टुकड़ा ओवरल, धूल मास्क और दस्ताने पहनने चाहिए।कृपया तुरंत कम से कम 15 मिनट के लिए भरपूर पानी से कुल्ला करें.