पानी में घुलनशील, ग्लूकोज ऑक्सीडेस एंजाइम, एंटी ब्राउनिंग

खाद्य ग्रेड ग्लूकोज ऑक्सीडेस

बेस्टवे खाद्य ग्रेड ग्लूकोज ऑक्सीडेस को बेस्टवे टेक्नोलॉजी द्वारा अग्रणी प्रौद्योगिकी उत्पादन तनाव, उन्नत तरल विसर्जित किण्वन और स्थिरता उपचार के साथ विकसित किया गया है।यह β-D-ग्लूकोज प्रतिक्रिया को अत्यधिक विशेष रूप से उत्प्रेरित कर सकता है, ग्लूकोनिक एसिड और हाइड्रोजन पेरोक्साइड उत्पन्न करता है और ऑक्सीजन का उपभोग करता है, जिसमें कुशल प्रतिक्रिया, गैर विषैलेपन और कोई दुष्प्रभाव नहीं है

उत्पाद कार्य

• प्रतिक्रिया प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न हाइड्रोजन पेरोक्साइड ग्लूटेन अणु में सल्फ़हाइड्रिल समूह (-SH) को ऑक्सीकृत कर डिसल्फाइड बंधन (-S-S-) बना सकता है,जो आटा की ग्लूटेन शक्ति को बढ़ाता है और बेकिंग गुणों में सुधार करता है;
• यह आटे के ओवन में तेजी से विस्तार में सुधार कर सकता है और रोटी की मात्रा बढ़ा सकता है;
• यह भोजन से अवशिष्ट ग्लूकोज को हटा सकता है;
• यह भोजन में घुल गई ऑक्सीजन को हटा सकता है, इस प्रकार ताजगी को संरक्षित करने, रंग संरक्षण, विरोधी भूरे रंग, विटामिन सी की सुरक्षा और भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने की भूमिका निभा सकता है।

आवेदन योजना

• अनुशंसित खुराकः 20-30 ग्राम/टन (आटा के आधार पर);
• विभिन्न प्रक्रियाओं और आवश्यकताओं के अनुसार प्रयोगों द्वारा इष्टतम खुराक निर्धारित की जाती है।

पैकेज और भंडारण

ठोस उत्पादः 20 किलोग्राम/बैरल तरल उत्पादः 30 लीटर/बैरल।

इसे सूखे, हवादार और 25°C पर प्रकाश से सुरक्षित रखा जाना चाहिए, ठोस उत्पाद के लिए 18 महीने और तरल उत्पाद के लिए 12 महीने के शेल्फ जीवन के साथ उत्पादन की तारीख से।5 डिग्री सेल्सियस पर रेफ्रिजरेटर में रखे जाने से शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है.

नोट

• बैग या बैरल को खोलने के बाद, इसे नमी या दूषित होने से बचने के लिए कसकर बांधा जाना चाहिए या ढक्कन कसकर कसना चाहिए।
• श्वास न लें. श्वास लेने पर तुरंत कम से कम 15 मिनट तक पानी से मुंह धोएं.
• जो लोग एंजाइम धूल के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें ऑपरेशन के दौरान एक टुकड़ा ओवरल, धूल मास्क और दस्ताने पहनने चाहिए।कृपया तुरंत कम से कम 15 मिनट के लिए भरपूर पानी से कुल्ला करें.